在祖國(guó)最東邊零下20度的夜里，直播撈魚(yú)
山鱈魚(yú)學(xué)名江鱈（Lota lota）屬鱈形目，鱈科，江鱈屬。俗稱:山鱈，山鯰魚(yú)，鯰魚(yú)。英文名:Burbot 。為鱈科(Gadidae)魚(yú)，學(xué)名Lota lota。僅有的淡水種類，體長(zhǎng)，生活于歐、亞及北美的冷水江河及湖泊中。我國(guó)主要分布于東北地區(qū)的山澗溪流之中。是我國(guó)北方珍貴魚(yú)種。江鱈分布于北緯40度以北，是著名的淡水冷水性底棲兇猛性魚(yú)類，多分布于北緯45度以北的歐亞河、湖之中，東至黑龍江流域。我國(guó)黑龍江、松花江、烏蘇里江、鴨綠江、額爾齊斯河均產(chǎn)。
江鱈屬鱈形目，鱈科，江鱈屬，俗稱鯰魚(yú)，為淡水冷水性底棲兇猛性魚(yú)類，大型冷水性重要經(jīng)濟(jì)魚(yú), 產(chǎn)於北大西洋兩側(cè)，在中國(guó)主要分布于黑龍江及額爾齊斯河流域。江鱈生長(zhǎng)較慢，最大可達(dá)1米長(zhǎng)、25公斤左右，常見(jiàn)個(gè)體多為體長(zhǎng)300毫米左右，重2公斤左右。江鱈肉質(zhì)細(xì)嫩，是名貴食用魚(yú)，無(wú)脊間刺，味道鮮美。江鱈肝臟占其體重的6－9%，食用極佳。江鱈也是制造魚(yú)肝油唯一的鱈科淡水魚(yú)，故為重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。江鱈的自然繁殖產(chǎn)量很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。因此，對(duì)江鱈的人工繁育研究工作迅猛展開(kāi)。
本魚(yú)生活于水深1至700米。為鱈形目中唯一生活在淡水中的種類。為典型的冷水性魚(yú)類，常棲息在水質(zhì)清側(cè)，底質(zhì)以沙礫為主的水底。以小魚(yú)、甲殼類和兩棲類動(dòng)物為主食。 江鱈喜棲居于水質(zhì)清澈的沙底或有水草生長(zhǎng)的河灣等處，習(xí)慣于在密草中穿梭游行，營(yíng)單獨(dú)生活。幼魚(yú)多生活在岸邊，成魚(yú)多在水深處。夏季時(shí)因水溫增高，則游往山澗溪流水溫較低的地方，活動(dòng)降低，多呈休眠狀態(tài)，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)差，體色也變得灰褐；到秋季又恢復(fù)活躍，從山溪洄游到大江深處越冬。成魚(yú)晝伏夜出，日間隱蔽在石峰洞穴或陡巖下，不大活動(dòng)；夜間較活躍，到處覓食。
生長(zhǎng)較慢，最大可達(dá)1米長(zhǎng)、25公斤左右，常見(jiàn)個(gè)體多為體長(zhǎng)300毫米左右，重2公斤左右。江鱈的肝臟大，占其體重的6－9％，味極鮮美，食用極佳，也是制造魚(yú)肝油的鱈科中唯一淡水魚(yú)，故不失為重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。肉質(zhì)潔白，無(wú)脊間刺，烹調(diào)得當(dāng)，味道鮮美。注意，加工時(shí)一定不要弄破肚子，腸內(nèi)容物不要污染魚(yú)體，注意在肛門下方有一個(gè)深腔，極易被糞便污染，嚴(yán)重污染魚(yú)肉，整鍋魚(yú)會(huì)破壞。其肌肉含蛋白質(zhì) 14.6％，脂質(zhì)0.6％。肉可入藥，用于治療硬傷、瘀傷、咯血、便秘等癥。骨焙粉治腳氣有顯著效果。肝油對(duì)褥瘡，火傷，外傷創(chuàng)面及潰瘍，陰道口、子宮頸等炎癥，有一定療效，可加速上皮形成，使之愈后無(wú)傷痕。
公司主要經(jīng)營(yíng)魚(yú)類品種:大馬哈魚(yú)，鱘黃魚(yú)，大白魚(yú)，哲羅魚(yú)，法羅魚(yú)，同羅魚(yú)，胡羅魚(yú)，雅羅魚(yú)，鰲花魚(yú)，鳊花魚(yú)，鯽花魚(yú)，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚(yú)球子，狗魚(yú)，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子80多種烏蘇里江江魚(yú)，餐廳，飯店200余家本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！