功效
蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對(duì)于心血管具有保護(hù)作用的因子。
蕎麥有防治糖尿病的作用。長(zhǎng)期以來，醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應(yīng)用于臨床，后來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經(jīng)臨床觀察，發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時(shí)發(fā)現(xiàn)合高血脂癥者，食用苦蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。
進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注?？茖W(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動(dòng)增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時(shí)，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
產(chǎn)品（樣品）參數(shù)
每100克含可食用部分 98克
| 熱量(千卡): | 292 | B1硫胺素(毫克): | .24 | CA鈣(毫克): | 154 |
| 蛋白質(zhì)(克): | 9.5 | B2核黃素(毫克): | .06 | MG鎂(毫克): | 193 |
| 脂肪(克): | 1.7 | B5煙酸(毫克): | 1.3 | FE鐵(毫克): | 10.1 |
| 碳水化合物(克): | 59.7 | VC維生素C(毫克): | 0 | MA錳(毫克): | 1.31 |
| 膳食纖維(克): | 13.3 | VE維生素E(毫克): | 0 | ZN鋅(毫克): | 2.9 |
| 維生素A(微克): | 0 | 膽固醇(毫克): | 0 | CU銅(毫克): | 14.05 |
| 胡羅卜素(微克): | 2.2 | 鉀(毫克): | 439 | P磷(毫克): | 296 |
| 視黃醇當(dāng)量(微克): | 13.6 | 鈉(毫克): | 4 | SE硒(微克): | 1.31[2] |
我公司烤制的蕎麥米是 以內(nèi)蒙古北部高寒無污染地區(qū)的大粒甜蕎為原料，將原糧經(jīng)篩選，去雜質(zhì)精選后，采用飽和蒸汽高溫蒸煮、烘烤、脫殼加工而成。與先脫殼后烘烤的加工工藝相比，大大降低了顆粒破碎率、焦粒率。實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品顆粒飽滿,色澤明亮，香味濃郁，綠色安全，健康環(huán)保，品位上乘的安全質(zhì)量目標(biāo)。我們的產(chǎn)品主要銷往東歐、日本、俄羅斯及其周邊國家，已成為人們健康餐飲的重要組分。目前公司生產(chǎn)能力40噸/日，水分含量控制在13%以下，顆粒破碎率降低在5%以下，包裝規(guī)格可根據(jù)用戶需要調(diào)整。