黑金黑茶是安化的高品質(zhì)標志性榜樣。黑金來源于九龍池，歷史追溯到明朝。1363年朱元璋為求安化黑茶不惜重金犒賞立下大功的安化茶商，御賜代表皇家尊榮的“九”字符，賜號該三十九人組成的安化黑茶商隊“三十九鋪”。經(jīng)過歷代茶商傳承、演變，1568年第一家“三十九鋪茶館”正式在京成立；后在晉商的推動下，“三十九鋪”開始在京盛行。明清兩代是安化黑茶發(fā)展的黃金期，三十九鋪等一批安化茶鋪也走向無比輝煌，號稱“十里一鋪，黑茶傳奇”的茶業(yè)盛世由此開啟。其中品質(zhì)最高的黑茶位于南金鄉(xiāng)藥場村境內(nèi)，海拔1628米，是縣內(nèi)最高峰。山頂有一天然水池，寬廣二丈，不涸不溢，周圍有九條山脊簇擁池邊，形似九龍臨池飲水，故名九龍池。將軍巖位于南金鄉(xiāng)將軍村境內(nèi)，有巨石高約30米，旁有石盔、石印，下有養(yǎng)馬欄，威武雄壯。三面環(huán)水，云影天光。傳說是“將軍坐水口，必有大富貴”，故稱“將軍巖”。原將軍公社由此得名，此兩地中間地方盛產(chǎn)一種野生茶葉（黑金茶），其茶葉品質(zhì)一品，葉大 汁滿味香，價格一品，超過黃金故名黑金（黑金黑茶）。黑金茶以優(yōu)質(zhì)原黑金茶葉加工的產(chǎn)品:天尖系列明朝貢品“黑貢”“金貢”，清代官茶“黑印茶”、 “金印茶”、“紅印茶”、金花茯茶、道家養(yǎng)生茶等等，現(xiàn)代生產(chǎn):高檔精品精裝天尖;緊壓千兩百兩、花卷茶等。