方法一、用眼睛看???? 一八九零五四四五三二九? 王經(jīng)理txr
新疆和田玉棗通體呈暗紅色，偏黃色的紅棗主要是由于雨水過(guò)多，可能是新疆其他地方的紅棗。和田大棗相比其他棗，個(gè)頭稍大，晾曬后的紅棗越紅，說(shuō)明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。
方法二、用手指按壓
新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘后會(huì)自動(dòng)彈回，也說(shuō)明棗肉肉質(zhì)好
方法三、掰開(kāi)看里面
用手掰開(kāi)棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說(shuō)明棗好，糖分高。一般情況下，和田玉棗外圈棗肉的顏色更深，往里會(huì)泛白。
方法四、切開(kāi)看棗核
新疆和田大棗根據(jù)棗樹(shù)的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹(shù)樹(shù)齡越大，結(jié)出來(lái)的和田玉棗棗核就越小。但是一般時(shí)候來(lái)說(shuō)，不管是新棗樹(shù)還是老棗樹(shù)，和田大棗整體上棗核比其他棗種都要小點(diǎn)，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒(méi)有。和田玉棗多少錢(qián)一斤
方法五、口感區(qū)別
新疆和田大棗棗肉質(zhì)細(xì)膩厚實(shí)，更適合零食，較小的和田棗適合煮粥泡茶食用。
方法六、憑手感和嗅覺(jué)
有些新疆和田大棗的不良商販，為了美觀(guān)，清洗加工的時(shí)候往往在里面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會(huì)感覺(jué)表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來(lái)會(huì)有點(diǎn)異味。
方法七、看時(shí)節(jié)
和田大棗的采摘晾曬季節(jié)是每年秋季的十月底十一月初開(kāi)始，一般市面上十一月中下旬開(kāi)售當(dāng)季新下的和田棗，所以這個(gè)時(shí)節(jié)到第二年一月，都是購(gòu)買(mǎi)新鮮和田大棗的好時(shí)機(jī)。在此之前的紅棗，均為前一年的陳棗。當(dāng)季新下的和田玉棗口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以聞到淡淡的紅棗清香。
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