狗牯腦茶是綠茶，屬于綠茶炒青的一種，炒青品質特點是形狀銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫。喝狗牯腦茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。
狗牯腦茶的功效:綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細嫩，有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。
狗牯腦茶從采摘到制作，工藝獨特、精細，獨具匠心。在采摘時，采摘方法、采摘標準有嚴格規(guī)定。制作前，將采摘的鮮葉認真揀選，選好制茶廠址和加工設備。制作時，揀青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶葉的包裝、貯藏方法也與眾不同。