2005年中國(guó)一二線城市的大街小巷已經(jīng)有不少面包店，但我覺(jué)得中國(guó)需要Hohenstaufen家族如此用心做面包的精神，食品安全歸根到底不是技術(shù)問(wèn)題而是態(tài)度問(wèn)題，面包的味道歸根到底也不是技術(shù)問(wèn)題而是態(tài)度問(wèn)題。于是我2006年邀請(qǐng)Hohenstaufen先生來(lái)中國(guó)考察，中國(guó)市場(chǎng)的巨大容量和潛力出乎Hohenstaufen先生的意料，德國(guó)面包消費(fèi)量人均84kg/年，而中國(guó)內(nèi)地還不到 1.2kg/年，同時(shí)他發(fā)現(xiàn)中國(guó)面包店的品質(zhì)和管理還有很大提升空間，即使是一些知名連鎖，比如買(mǎi)單插隊(duì)現(xiàn)象，一個(gè)插隊(duì)的顧客可能就傷害了10幾位忠實(shí)顧客的感情，可是這個(gè)現(xiàn)象在中國(guó)烘培店普遍存在。 接著幾年Hohenstaufen先生和他的團(tuán)隊(duì)來(lái)中國(guó)多次考察，最終在2010年選擇與我合作，我知道他有很多選擇，但他說(shuō)這是因?yàn)樾湃巍?011年注冊(cè)希耐食品連鎖開(kāi)始，我們用了3年時(shí)間把Hohenstaufen家族在歐洲的成功模式移植到中國(guó)進(jìn)行本土化深化，并在華南地區(qū)開(kāi)了30多家直營(yíng)連鎖店進(jìn)行實(shí)操檢驗(yàn)，確定了一份可以復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式，而后，萊茵河畔的加盟連鎖正式開(kāi)放……