元政農(nóng)林是一家專業(yè)從事蓮藕、薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、筍等山菜加工和定制的出口型企業(yè)。元政農(nóng)林是一家專業(yè)集蓮藕的育種、種植、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司的蓮藕通過高溫水煮的形式加工，最大程度的保存了蓮藕的蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素和微量元素含量，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、美國等世界各地。今年4月份中央電視臺財經(jīng)頻道對我公司進行特別報道，我們的產(chǎn)品被選入中華好食材，并出現(xiàn)在航空和高鐵的餐桌上。各大視頻網(wǎng)站均有轉(zhuǎn)載！
加工產(chǎn)品
1.糖藕片:
選用肉質(zhì)白、根頭粗狀、橫徑8厘米以上的鮮藕按節(jié)切斷，去掉藕蒂，削凈外皮，隨即放入清水中清洗干凈。將藕節(jié)用不銹鋼刀縱切成約二厘米厚的薄片。
取明礬200克溶于清水中，將藕片淹沒在水中，以防氧化變褐。將藕片撈出（65公斤），放入沸水中燙煮。在燙煮過程中，先加入明礬300克，碳酸鈉100克，并經(jīng)常攪拌，待煮熟后撈出倒入清水中浸泡12小時后，再撈出瀝干。
先將砂糖20公斤配清水加熱，溶解成40%的糖液，倒入已瀝干的藕片，浸漬12～20小時，一起倒入鋁鍋煮40分鐘，另加砂糖20公斤，繼續(xù)煮20分鐘左右。隨后全部倒入缸內(nèi)，糖漬8天左右，濾去原糖液，另用砂糖25公斤加開水5公斤，與藕片一起入鍋煮沸約30分鐘，并不斷攪拌，使糖均勻地滲入藕片。當溫度達到112℃時，起出藕片。在藕片冷卻過程中，將砂糖5公斤配水0．5公斤，加熱溶解，趁熱澆在藕片上，邊澆邊拌，冷卻后即為成品。
2．藕脯:
①原料配方:鮮藕100公斤，白糖70公斤。
?、诠に嚵鞒?選料→制坯→酸漂→水漂→蜜漬→復(fù)漬→收鍋→成品。
③制作要點:
選料:選擇肉質(zhì)白嫩，根頭粗壯的鮮藕，切掉藕蒂，用水清洗干凈。
制坯:將藕放入鍋中加水煮沸，煮至藕稍軟，用竹筷能輕輕刮掉皮時，出鍋，放入冷水中浸泡，冷卻后用竹簽刮凈皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
酸漂:將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天。
水漂:將酸漂的藕片放入清水中水漂48小時，并每天換4次水。
蜜漬:將藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜漬，第2天將糖水舀下鍋，煮沸至103℃，復(fù)漬。
收鍋:第4天把藕坯與糖水一起倒入鍋中，煮30分鐘，使溫度達到108℃，出鍋靜置。
成品:將藕片烘干、包裝，即為成品。
食療作用
【生藕】味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
【熟藕】性溫、味甘
具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種病癥。
相關(guān)美食
酸辣藕片】
口味:潔白光亮，酸辣可口
主要材料:蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊
調(diào)味料:檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1．蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中；辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀；姜洗凈切末。
2．取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時后即可食用。
【羅漢果蓮藕湯】
羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用。材料:羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。
做法:把羅漢果外皮洗凈，取出果肉；用清水洗凈紅棗，蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片；將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分鐘；然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。
羅漢果性涼味甘，有消炎清熱，利咽潤喉的作用。選購時，應(yīng)該挑選個大圓形的，外殼沒有破損、色澤黃褐為佳。羅漢果的皮也可用來泡水或煲湯，不要扔掉。蓮藕有潤肺清熱，健脾開胃的功效。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血安神。
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總經(jīng)理郭秉政
元政農(nóng)林是一家專業(yè)從事蓮藕、薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、筍等山菜加工和定制的出口型企業(yè)。
蓮藕產(chǎn)地批發(fā)，請聯(lián)系我們合肥元政農(nóng)林，國內(nèi)專業(yè)的、正規(guī)的蓮藕出口供應(yīng)，產(chǎn)品通過國內(nèi)各項質(zhì)
量體系認證，日本有機食品以及美國FDA認證！