海門西班牙氣泡酒大師.老藤紅葡萄酒高端酒價(jià)格
所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。?
知識(shí)的倒酒技巧斟酒時(shí)，應(yīng)該從主人的右邊給客人斟酒。先注意女士和長(zhǎng)輩。酒杯總是放在客人的右邊，所以從客人的右邊倒酒。倒酒時(shí)，白酒一般倒入玻璃杯2/3容量，紅酒倒入玻璃杯1/3容量。如果酒太滿，很難舉杯，更難見(jiàn)聞香。你要給聚集在杯口的酒香留出一定的空空間，這樣酒香才會(huì)在這里縈繞。關(guān)于紅酒作為食物佐餐的知識(shí)選擇與某一菜單搭配的葡萄酒取決于許多因素，如儲(chǔ)存在酒窖中的葡萄酒、地區(qū)傳統(tǒng)、個(gè)人口味等。無(wú)論如何，你都不應(yīng)該在一餐中喝太多紅酒。長(zhǎng)相思最顯著的特征就是它極高的酸度和與眾不同的濃郁香氣。在涼爽氣候下的長(zhǎng)相思，展現(xiàn)出其典型的綠色草本植物芳香，如接骨木花、蘆筍、醋栗和青椒等，還會(huì)有些許礦物氣息。
這類長(zhǎng)相思葡萄酒一般出產(chǎn)于法國(guó)、新西蘭和智利等地。澳大利亞和美國(guó)納帕谷（Napa Valley）等溫暖地區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒則會(huì)帶有更多的桃子、西番蓮果和奇異果的風(fēng)味。
如今，據(jù)世界葡萄與葡萄酒組織(OIV)統(tǒng)計(jì)，2013年法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量4200萬(wàn)升，位列世界第三，僅次于意大利和西班牙。法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度。AOC是Appellation d’Origine Controllee的縮寫(xiě)，翻成中文為原產(chǎn)地控制命名。酒標(biāo)表示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。法國(guó)始于1935年開(kāi)始實(shí)施AOC系統(tǒng)，以防范那些在酒名字上作投機(jī)的生產(chǎn)者，以保障釀酒者和葡萄園達(dá)到一定的品質(zhì)要求。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為四個(gè)等級(jí):日常餐酒(VDT，占11.7%)、地區(qū)餐酒(VDP，占33.9%)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS，占0.9%)和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC，占53.4%)。各個(gè)省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國(guó) "產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)" 對(duì)于酒的來(lái)源和質(zhì)量類型為消費(fèi)者提供了的。這個(gè)制度不僅對(duì)于法國(guó)，甚至對(duì)于整個(gè)世界都有深遠(yuǎn)影響。