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法國的葡萄酒歷史可追溯至公元前600年左右，那時希臘人來到了現(xiàn)在的法國馬賽地區(qū)，并帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術。公元前51年，凱撒征服了高盧地區(qū)，正式地葡萄樹栽培便在此展開。公元1世紀，初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區(qū)。隨著葡萄種植區(qū)域不斷向北擴展，公元3世紀，波爾多Bordeaux和勃艮第Burgundy開始為供不應求的葡萄酒市場釀制葡萄酒。公元6世紀，隨著教會的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對高品質葡萄酒的需求，加快了法國葡萄酒業(yè)發(fā)展的腳步。中世紀時，葡萄酒已發(fā)展成為法國主要的出口貨物。19世紀時，法國的葡萄種植面積創(chuàng)歷史新高。1855年，巴黎萬國博覽會對法國葡萄酒進行了的酒莊分級，將法國的美酒推向了世界。種植葡萄的地方，只有赤道南北的溫帶才適宜栽種。全世界葡萄的種類有幾千種，但可以用來釀制葡萄酒的，只有50多種。主要分為白葡萄和紅葡萄兩種。而本公司的宗旨是:提供并介紹優(yōu)質且實惠的葡萄酒給更多的人去飲用，讓更多人品嘗到葡萄酒不同于中國傳統(tǒng)釀酒的風情。
釀酒葡萄常見品種主要紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠的大名，想必對葡萄酒稍有了解的朋友都聽說過這種世界上的釀酒葡萄品種。赤霞珠果粒小，果皮厚且顏深濃，單寧含量和酸度較高，風味濃郁，深受世界各地葡萄酒釀造者喜愛。目前公認的出名的赤霞珠葡萄酒當數(shù)法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)的混釀，尤其是在波爾多左岸地區(qū)，大部分混釀葡萄酒都以赤霞珠為主。
未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，好倒入醒酒器里醒上1~2小時。剛到成熟期的紅葡萄酒倒入醒酒器半小時。陳年老酒沒有力氣再給我們醒了，換瓶去渣直接飲用。一般來說，價格越便宜的越不需要醒酒，但是這些規(guī)定都不是對的，還要具體討論。葡萄酒不要放太亮、太熱、太吵、氣味重的地方，好斜放或者臥放在涼爽陰暗的地方。一般餐酒適飲期是五到十年，上好的葡萄酒儲藏十年八年才有成熟的魅力，也有少的優(yōu)秀葡萄酒可以放幾十年。