鄭州年會用紅酒圣意系列葡萄酒
葡萄酒作為一款西洋酒，憑著那獨特的香韻，也深受許多國人的喜愛，那么你知道紅葡萄酒保質(zhì)期多久嗎?
紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲存的條件，一般來說酒質(zhì)越好的紅葡萄酒儲存的年限就越長。其實葡萄酒的保質(zhì)期是個不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。
紅葡萄酒酒標(biāo)上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的一個概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，最佳的飲用期視不同的酒而定。
單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時間要久，比如說像黑皮諾這樣酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和赤霞珠葡萄酒一樣長。
一些舊世界國家，如法國、西班牙、意大利等國家，遵循傳統(tǒng)的釀酒法，加上獨特的風(fēng)土條件，釀造的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強勁，具有較強的陳年能力。而像美國、澳大利亞、新西蘭等新世界國家，釀造的葡萄酒多具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。
經(jīng)過橡木桶貯存的葡萄酒比沒有經(jīng)過橡木桶貯存的'葡萄酒有更長的保質(zhì)期，其陳年能力更強。在國外一般很少有標(biāo)葡萄酒保質(zhì)期的，只會告訴人們某一款酒多久達到適飲期，而國內(nèi)食品安全法規(guī)定的是10年(也有5年，15年的)，所以會在葡萄酒上添加保質(zhì)期。
從根本上講紅葡萄酒是用紅葡萄釀制的，例如黑皮諾和赤霞珠等等。白葡萄酒則是用白葡萄霞多麗和灰皮諾葡萄等。有趣的是我們在市場上發(fā)現(xiàn)的的葡萄酒幾乎都是由一種葡萄制成的。書記員認(rèn)為葡萄是黑葡萄(如紅酒的葡萄)，自然突變就會產(chǎn)生批白葡萄，例如黑比諾(一種黑葡萄)，灰皮諾(一種粉灰葡萄)和白皮諾(一種白葡萄)都是，分享同樣的DNA！前往酒窖釀酒會采用不同的方法采摘葡萄來釀制紅葡萄酒和白葡萄酒。重要的區(qū)別之一就是紅葡萄酒是發(fā)酵的，帶著葡萄皮和種子，而白葡萄酒不是。這是因為紅酒的顏都來自葡萄的果皮和種子。類似于白葡萄酒制作釀造方式變成了一種看起來像白葡萄酒的葡萄酒。
第三是預(yù)防癌癥:葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。可以正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。第四是美容養(yǎng)顏作用:自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
冰桶:將瓶子放入冰桶中約十五分鐘；冰箱:把酒瓶放在冰箱里十五到三十分鐘；葡萄酒冷凍機:可以冷卻室溫下的紅葡萄酒； 葡萄:將買來的葡萄，放在冰箱冷凍室里。等冷卻之后，在你的酒杯中加入大約四顆葡萄，在不到五分鐘的時間內(nèi)，溫度會下降二十度左右。葡萄酒立方-用冰凍的葡萄酒代替冰塊，然后把它們添加到您的葡萄酒中。盡情享受美酒與破壞它的風(fēng)味之間僅隔一條細微的界限，不妨尋找一些令人耳目一新的方法讓它變得。