湖北年會用紅酒阿莫尼系列葡萄酒
市場上最常見的兩款葡萄酒是干紅和干白，我們經(jīng)?？梢栽诔械呢浖苌峡吹竭@兩款酒，那么干紅和干白哪一款好呢，不愛喝葡萄酒的小伙伴可能不知道該如何選購，下面小編就給你介紹干紅和干白的口味分析，看完后相信你一定會有答案。
干紅酒是干型紅酒，干白葡萄酒是干型白葡萄酒，很明顯的區(qū)別是顏色不同，但兩者在殘?zhí)橇可鲜且恢碌?，因此在口味上也會有一定的相似性，至于干紅與干白哪一種好，對于剛接觸干型葡萄酒的人來說，當然更推薦干白葡萄酒。
干白葡萄酒是以干皮為原料，采用去皮發(fā)酵或輕度浸皮發(fā)酵，單寧含量較少，雖然酸度明顯，但澀感不會太重；干紅酒是以帶皮為原料，單寧含量一般較重，酸澀明顯，加上干紅酒甜度很低，因此比較不易入口。
此外，干紅一般建議在室溫下飲用，只有在醒酒時才能軟化單寧，以使口感更順滑一些；而干白一般建議在冰鎮(zhèn)8-10度左右飲用，冷卻后的口感更好，而且果味更豐富，因此干白相對于干紅更容易被接受。
那么干紅色和干白色哪個好？對初學者和女士來說，更推薦干白色，但是如果能品酒，更推薦干紅色，因為高質(zhì)量的干紅，尤其是陳年紅，味道更重，層次更深，更值得細細品味，因此大多數(shù)頂級葡萄酒都是干紅色。
另外，單寧的含量能決定葡萄酒的陳年能力，因此絕大多數(shù)白葡萄酒都不具備陳年能力，能陳年3年以上的白葡萄酒都是頂級存在，而大部分紅酒都能陳年3年，少數(shù)干紅甚至可以陳年10年、20年甚至百年，所以想要買回收藏，干紅也更有價值。
喝一大口，同時吸入一些空氣，品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質(zhì)，而淪為可以“牛飲”的白酒了。以上是紅酒的喝法，但是在享用時我們也要注意一些事項:（1）葡萄酒打開后，應盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時。（2）喝紅酒好配肉類，如顏比較深的肉，味道重，豬肉 、牛肉、羊肉都可以，喝白葡萄酒好配顏比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。（3）紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，好在開啟后一小時，讓酒充分的與空氣接觸，術語叫“醒酒”；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒好的喝法是純飲，也就是什么也別加。一般說來，葡萄酒開啟后應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。紅酒有許多分類方式。以成品顏來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天我們先來了解下干紅與紅葡萄酒的區(qū)別，到底干紅好還是紅葡萄酒好?
先說釀造工藝。紅葡萄酒一般使用紅或黑的葡萄品種，并且在釀造過程中會保留葡萄皮、籽和梗，這些部分富含單寧，賦予紅酒的顏和味道。白葡萄酒則通常使用白葡萄，或在釀造時去除葡萄皮，即使使用紅葡萄品種也不。這樣，白葡萄酒的味道通常更清爽，顏也更淺。在口感上，紅葡萄酒往往更加厚重和復雜，帶有的果味和香料味，這讓它成為搭配紅肉和濃郁菜肴的理想選擇。白葡萄酒則更為輕盈，常有柑橘或花香的味道，適合搭配海鮮、雞肉和清淡的菜肴。想象一下，一個陽光明媚的午后，品上一杯冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，真是愜意無比。
干紅葡萄酒有益于心血管病的防治。葡萄酒中的原花素能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的通透性，動脈硬化，可以降低心肌梗塞死亡的危險。、干紅葡萄酒對腦血栓有防治作用。干葡萄酒中含有的白藜蘆是一種植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用，可以減少腦血栓的發(fā)生。干紅葡萄酒可以防治腎結石，適量的飲用干紅葡萄酒可以防治腎結石。干紅葡萄酒還可以預防乳腺癌，防治視網(wǎng)膜變性，有助于提高記憶力，可以抗氧化延緩衰老，還有助于消化。