漳州年會用法國紅酒大師.老藤紅葡萄酒
干白葡萄酒因其清新爽口、風(fēng)味多變的特點(diǎn)，在餐桌上有著廣泛的搭配空間。輕盈型的長相思干白適合搭配海鮮、沙拉等清淡食物；而較為飽滿的霞多麗干白則能與奶油意面、烤雞等較為濃郁的食物相得益彰。此外，干白葡萄酒也是夏日燒烤、野餐等戶外活動的理想伴侶，其清爽的口感能夠有效解膩，提升用餐體驗(yàn)。
總之，干白葡萄酒作為葡萄酒世界中的一顆璀璨明珠，以其獨(dú)特的魅力吸引著無數(shù)愛好者。通過了解其起源、釀造工藝、風(fēng)味特點(diǎn)以及品鑒技巧，我們不僅能更好地欣賞這一經(jīng)典酒品，還能在餐桌上找到更多與之相配的美食，享受美酒佳肴帶來的愉悅時(shí)光。
紅酒有助消化的作用，在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。紅酒有美容抗衰老的作用，葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識，若說起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏上有紅白之分。具體來講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏上、營養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法方面區(qū)分。
換一種說法就是干紅葡萄酒的口感是有澀味，不甜的，而除干紅葡萄酒以外的紅葡萄酒是帶有甜味的，比較容易入口。紅葡萄酒和干紅的相同點(diǎn):雖然紅葡萄酒和干紅的含糖量不一樣，但是兩者的營養(yǎng)成分是差不多的。紅葡萄酒和干紅葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延緩衰老、抗老防病的作用;還有的的酚類化合物，可以動脈硬化，具有保護(hù)心臟、中風(fēng)的作用。 白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別其實(shí)挺有趣的，主要體現(xiàn)在釀造工藝、口感、搭配食物和健康益處上。雖然它們都來自葡萄，但由于使用的葡萄品種和制作方法不同，呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味和特性。
把紅酒的軟木塞蓋好，放進(jìn)冰箱保存，冷的溫度可以減緩酒的氧化過程，讓它可以延長保質(zhì)時(shí)間。糖尿病是血液中的葡萄糖含量過多，導(dǎo)致血管老化將會引發(fā)許多并發(fā)癥，而干紅中含有多的B族維生素，尤其是被稱為維生素B1的硫胺素居多，另外，具有微量包含維生素B復(fù)合體的泛酸，都是能在體內(nèi)促進(jìn)糖分解的物質(zhì)。干紅中還含有甘油，這是逐漸分解的脂肪酶分泌的物質(zhì)。另外，多酚的抗氧化性作用也對血管老化的預(yù)防有效。所以建議糖尿病人每天喝點(diǎn)干紅。 干紅葡萄酒，適量飲用不影響糖尿病的病情，但一定要嚴(yán)格控制飲用量不能超過150毫升。