廣州性價(jià)比法國(guó)紅酒羅納格勝利城堡干紅葡萄酒
干白葡萄酒是借用了香檳酒釀制而成的一種說(shuō)法，即沒(méi)有添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀制而成。下面小編就帶大家來(lái)了解干白酒是怎么喝的
干白葡萄酒如何飲用:
1、酒色清淡，無(wú)橡木桶味，口感清爽，酸度高。這種清淡白葡萄酒最適合在餐前飲用。
2、搭配海鮮冷盤、清蒸或白灼海鮮；口味濃烈的可以搭配雞胸肉、豬脊肉這類烹調(diào)簡(jiǎn)單的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。
3、這種白葡萄酒是典型的霞多麗干白酒，口感圓潤(rùn)，酒香濃郁。搭配蟹、干貝、鰲蝦等菜肴。
4、味道濃烈可以佐鵝肝等稍膩的前菜?；蛘吆蛶в絮r奶油醬的家禽或魚一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要與之搭配清淡的料理。
5、以麝香為代表的干白葡萄酒，帶有熱帶水果的香甜味，口感偏圓，酸度較低。此款具有獨(dú)特風(fēng)味的干葡萄酒，非常適合配上含有辛辣、香味濃郁、口味獨(dú)特的菜肴。尤其是配酒困難的蘆筍。
6、最著名的干白葡萄酒中的雷司令白酒，一般可以直接買來(lái)飲用?；蚴前榭о?、沙茶醬、蝦醬等個(gè)性醬料，如日本料理、印度料理等。
7、還有一個(gè)原則是，酸度高、甜度低或者帶水果的菜都可以和雷司令一起喝。
8、香氣豐富，酒香四溢。由冰凍的葡萄榨汁制成的冰酒。常在餐后做點(diǎn)心飲料。此款酒酸甜可口，因此適合搭配鵝肝、青霉干酪、新鮮水果等。
如果你是新手，好到的酒類飲料專賣店去選購(gòu)葡萄酒，并請(qǐng)專賣店里的店員提供選購(gòu)建議。干紅葡萄酒之所以受到人們的追捧，除了其口感佳外，其營(yíng)養(yǎng)也不容小覷哦！下面來(lái)看看干紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)都有哪些吧！ 紅葡萄酒和白葡萄酒之間有什么不同？沒(méi)錯(cuò)，一般的紅葡萄酒是紅的，而白葡萄酒是白的，但其實(shí)除了顏不同以外，紅、白葡萄酒在其他方面也有很大的區(qū)別，一起來(lái)瞧瞧！1. 使用不同的葡萄品種釀造從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，而白葡萄酒則主要由白葡萄品種釀造，如霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）等。有趣的是，市面上我們所看到的葡萄酒幾乎初都來(lái)源于同一個(gè)種屬——?dú)W亞葡萄（VitisVinifera）。葡萄品種學(xué)家相信批歐亞葡萄是紅葡萄，之后由于自然變異才出現(xiàn)了白葡萄。舉個(gè)例子，黑皮諾（一種紅葡萄）、灰皮諾（一種粉灰的白葡萄）和白皮諾（Pinot Blanc，一種白葡萄）就擁有相同的DNA。
由于酵母是酒精發(fā)酵的主要微生物，而且其種類和性能又各不相同，因而葡萄酒的風(fēng)味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項(xiàng)精細(xì)的工藝，而且因酒類型的不同而有相當(dāng)大的變化。下面僅簡(jiǎn)單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過(guò)程。紅葡萄酒的釀造過(guò)程 ，紅葡萄酒由紅葡萄來(lái)釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅均來(lái)自葡萄皮中的紅素，不可使用人工合成的素。紅葡萄酒的釀造方法也有很多，以傳統(tǒng)釀造法來(lái)說(shuō)，*先要經(jīng)過(guò)破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下來(lái)是酒精發(fā)酵和浸漬，發(fā)酵容器目前經(jīng)常使用的是不銹鋼大罐，發(fā)酵過(guò)程為4～10天，這段時(shí)間葡萄皮中的單寧和紅素就會(huì)滲入發(fā)酵中的葡萄汁里，而把它們提取出來(lái)的過(guò)程就稱為浸漬；發(fā)酵好的酒要更換容器，以便將皮渣從葡萄原酒中分離，并將皮渣再次壓榨出酒。在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，通常會(huì)進(jìn)行稱為乳酸發(fā)酵的副發(fā)酵，是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸轉(zhuǎn)變成較柔順、穩(wěn)定的乳酸，然后就進(jìn)入陳釀階段。
根據(jù)葡萄的顏不同，可將葡萄品種分為白品種（白皮白肉）、紅品種（紅皮白肉）和染品種（紅皮紅肉）三大類；用白品種只能釀造白葡萄酒，染品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅品種可釀造從白到深紅的顏各異的各種葡萄酒。、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發(fā)酵而成，其顏的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度:浸漬越強(qiáng)，顏越深。固體部分帶給葡萄酒的不僅是素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏越深，其由素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。