湖北年會用法國紅酒龍船莊園紅葡萄酒
市場上最常見的兩款葡萄酒是干紅和干白，我們經(jīng)?？梢栽诔械呢浖苌峡吹竭@兩款酒，那么干紅和干白哪一款好呢，不愛喝葡萄酒的小伙伴可能不知道該如何選購，下面小編就給你介紹干紅和干白的口味分析，看完后相信你一定會有答案。
干紅酒是干型紅酒，干白葡萄酒是干型白葡萄酒，很明顯的區(qū)別是顏色不同，但兩者在殘?zhí)橇可鲜且恢碌模虼嗽诳谖渡弦矔幸欢ǖ南嗨菩?，至于干紅與干白哪一種好，對于剛接觸干型葡萄酒的人來說，當然更推薦干白葡萄酒。
干白葡萄酒是以干皮為原料，采用去皮發(fā)酵或輕度浸皮發(fā)酵，單寧含量較少，雖然酸度明顯，但澀感不會太重；干紅酒是以帶皮為原料，單寧含量一般較重，酸澀明顯，加上干紅酒甜度很低，因此比較不易入口。
此外，干紅一般建議在室溫下飲用，只有在醒酒時才能軟化單寧，以使口感更順滑一些；而干白一般建議在冰鎮(zhèn)8-10度左右飲用，冷卻后的口感更好，而且果味更豐富，因此干白相對于干紅更容易被接受。
那么干紅色和干白色哪個好？對初學(xué)者和女士來說，更推薦干白色，但是如果能品酒，更推薦干紅色，因為高質(zhì)量的干紅，尤其是陳年紅，味道更重，層次更深，更值得細細品味，因此大多數(shù)頂級葡萄酒都是干紅色。
另外，單寧的含量能決定葡萄酒的陳年能力，因此絕大多數(shù)白葡萄酒都不具備陳年能力，能陳年3年以上的白葡萄酒都是頂級存在，而大部分紅酒都能陳年3年，少數(shù)干紅甚至可以陳年10年、20年甚至百年，所以想要買回收藏，干紅也更有價值。
紅葡萄酒則由紅葡萄品種帶皮發(fā)酵而成，因發(fā)酵過程中萃取了葡萄皮中含有的天然素，因此酒液一般呈現(xiàn)明顯的紅。白葡萄酒和紅葡萄酒都含有維生素B、核黃素、尼克酸、反酸以及本多生酸等營養(yǎng)物質(zhì)，但紅葡萄酒所含的比例要高一些。同時，由于白葡萄酒是用葡萄汁釀造的，單寧的含量相對較低；而紅葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同釀造的，單寧的含量相對較高。因此一般情況下，紅葡萄酒的酒性要更穩(wěn)定一些，賞味期也更長。
干白葡萄酒與白葡萄酒的異同 ，首先，干白葡萄酒和普通白葡萄酒的大區(qū)別是甜度。干白葡萄酒不含糖分，口感干爽，風味清新，果香濃郁。而白葡萄酒則有一定的甜度，更適合作為飯后餐飲或與甜點搭配。 其次，干白葡萄酒的品種更加。干白葡萄酒的釀造方式不同于白葡萄酒，因此同樣的葡萄品種在不同的釀造環(huán)節(jié)和工藝下，會產(chǎn)生出截然不同的口感和風格。對于葡萄酒愛好者來說，干白葡萄酒更具有探索和品鑒的價值。干白葡萄酒與白葡萄酒的搭配也有所不同。干白葡萄酒更適合搭配海鮮、白肉和清淡的菜肴，相比之下，白葡萄酒的搭配范圍更廣，可以與不同口味的食物相搭配。
紅酒的度數(shù)不高，但是后勁比較足。不要覺得度數(shù)不高，就碰杯喝一大口。應(yīng)該抿一小口，含在口中，讓紅酒在口中與舌頭和口腔接觸，讓舌頭上的味蕾充分感受一下紅酒的味道，再小口咽下去。1、紅酒醒酒，常用的就是把紅酒倒進醒酒器中靜置一段時間。、如果沒有醒酒器，也可以原瓶醒酒，時間要比醒酒器長，而且效果不太好?；蛘咧苯拥惯M酒杯中靜置，同樣能起到醒酒的作用。 紅酒是葡萄、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。