遼寧性價比法國紅酒美人魚佳美娜紅葡萄酒
看紅酒的年份，就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的，這要看當年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區(qū)1995年為例，這一年夏季溫度高且稍微有些干燥，葡萄生長較好，加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質(zhì)量較高。
紅酒是否有陳年能力，市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具陳年能力的紅酒并不是放的越久越好，最佳飲用期視其儲存環(huán)境和所選葡萄及釀酒工藝而定。但也有一些紅酒具有陳年能力，能存放數(shù)十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合制作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購十幾瓶，每隔半年開一瓶品其味道，如果兩三年內(nèi)其內(nèi)部結構變化不大，說明可以多放些時日。
葡萄酒中含量最多的成分是水，葡萄酒中的水來自葡萄本體，是生物純水。 葡萄酒含豐富的微量元素和維生素。 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉及米面類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。 葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物。
增加“好”膽固醇:紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種化合物,被稱為白藜蘆醇,發(fā)可以增加體內(nèi)的高密度脂蛋白,也就是對健康有益的“好”膽固醇。保護心臟:“好”膽固醇對心血管是有益的。而且紅葡萄酒也是一種有效的血液稀釋劑,它可以通過保護動脈和降低血凝塊的形成從而起到預防動脈心臟疾病。防預癌癥:紅葡萄酒含有的抗氧化劑,是其含有的草總黃酮和白藜蘆醇可以幫助中和自由基,減少炎癥。保護消化系統(tǒng):研究發(fā)現(xiàn),適量飲用葡萄酒可以起到預防膽結石,胃癌和消化性潰瘍等疾病的發(fā)生。降低老年患骨質(zhì)疏松的風險:一些研究表明,每天適量地攝取紅葡萄酒可以幫助女性降低老年骨質(zhì)疏松癥的風險。紅葡萄酒的制作方法，葡萄酒的釀制方法是怎樣的呢?紅葡萄酒在家里自己釀制味道正宗，成本低，而且天然，干凈衛(wèi)生，大家能夠吃的安心放心以及美容保健。現(xiàn)在就一起看下紅葡萄酒的制作方法，了解一下葡萄酒的釀制方法。
“干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。顏上:由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有物質(zhì)，使“干紅”以紅調(diào)為主，顏一般呈深寶石紅、寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏以黃調(diào)為主，主要有近似無、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃等。
紅酒可增進食欲 ，葡萄酒鮮艷的顏，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。 紅酒有滋補作用，葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以人體代謝過程中?生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。