畢井泉局長(zhǎng)解釋的很清楚，冬蟲(chóng)夏草屬中藥材，并不是藥食兩用，因此不能用于保健品。其實(shí)，近年來(lái)冬蟲(chóng)夏草保健食品市場(chǎng)也爆發(fā)了不少亂象，不法商家借機(jī)用其他菌種假冒冬蟲(chóng)夏草，謀取暴利；一些推銷(xiāo)員更是夸大其詞，稱(chēng)保健品具有“抗癌防癌的功效”。有業(yè)內(nèi)人士分析，除了畢井泉回應(yīng)的理由外，冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)的亂象最終促使有關(guān)部門(mén)痛下決心。冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)到底有什么樣的亂象？
冬蟲(chóng)夏草從何而來(lái)？冬蟲(chóng)夏草是一種叫冬蟲(chóng)夏草菌(麥角菌科真菌)寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。當(dāng)蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)蟄居土中時(shí)，幼蟲(chóng)一旦在泥土中與冬蟲(chóng)夏草菌相遇，冬蟲(chóng)夏草菌就會(huì)黏附至幼蟲(chóng)的表皮，或者被幼蟲(chóng)吃進(jìn)體內(nèi)。隨后，冬蟲(chóng)夏草菌就以幼蟲(chóng)的內(nèi)臟為養(yǎng)料，滋生出無(wú)數(shù)新菌絲。一般，在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)4齡以后，幼蟲(chóng)體內(nèi)的五臟六腑就被菌絲消耗殆盡，幼蟲(chóng)死亡，只留下一個(gè)被菌絲填滿的軀殼。冬蟲(chóng)夏草菌沒(méi)有了食物來(lái)源，便安然進(jìn)入菌核期(僵蟲(chóng))。在秋冬時(shí)節(jié)，僵蟲(chóng)的頭部會(huì)長(zhǎng)出“子座”芽。待到來(lái)年5~6月，冰雪融化時(shí)，子座芽繼續(xù)生長(zhǎng)，冒出地面，直至子座成熟。冬蟲(chóng)夏草菌的子囊孢子便又隨風(fēng)飄散，再去尋找新的寄主，所以說(shuō)冬蟲(chóng)夏草屬于菌類(lèi)中藥，與靈芝、茯苓、猴頭菇等同屬一類(lèi)。
東坑蟲(chóng)草回收商家，曾經(jīng)被曝光的天獅牌蟲(chóng)草菌絲體膠囊，商家宣稱(chēng)它們的產(chǎn)品曾連續(xù)幾年榮獲“中國(guó)保健品公信力產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，并且承諾，保證正品，甚至說(shuō)“假一賠命”，而中科院微生物研究所研究員姚一建經(jīng)過(guò)檢測(cè)，告訴媒體真相: “根據(jù)我們實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果，它叫做彎頸霉，與冬蟲(chóng)夏草是不同的物種，沒(méi)聯(lián)系?！?
冬蟲(chóng)夏草別名蟲(chóng)草，是名貴的中草藥，由于其價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上以次充好、以假充真的現(xiàn)象很多，人們對(duì)冬蟲(chóng)夏草的認(rèn)識(shí)往往也存在一定的誤區(qū)。在這里，冬蟲(chóng)夏草回收商家給大家簡(jiǎn)單介紹一下冬蟲(chóng)夏草的相關(guān)知識(shí)以及如何鑒別。蟲(chóng)草有廣義和狹義之分廣義的蟲(chóng)草是一大類(lèi)，指由真菌加寄主形成的復(fù)合體，凡是此種條件下生長(zhǎng)出來(lái)的統(tǒng)稱(chēng)為“蟲(chóng)草”。全球已知的由真菌寄生于昆蟲(chóng)并且長(zhǎng)出子座的蟲(chóng)草共有497種。常見(jiàn)的有，亞香棒蟲(chóng)草(麥角菌科真菌亞香棒蟲(chóng)草菌+鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng))、蛹蟲(chóng)草(麥角菌科真菌蛹蟲(chóng)草菌+夜蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng))、涼山蟲(chóng)草(麥角菌科真菌涼山蟲(chóng)草菌+鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng))、新疆蟲(chóng)草(麥角菌科真菌新疆蟲(chóng)草菌+鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng))、香棒蟲(chóng)草(麥角菌科真菌香棒蟲(chóng)草菌+鞘翅目昆蟲(chóng)金龜子幼蟲(chóng))等，而我們所說(shuō)的冬蟲(chóng)夏草雖然別名為“蟲(chóng)草”，但它只是蟲(chóng)草這一大類(lèi)中的一種。因此，狹義的蟲(chóng)草是指，由麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌以蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)為寄主形成的一類(lèi)蟲(chóng)草。
近年青海等原產(chǎn)地的蟲(chóng)草售價(jià)與30年前比較已經(jīng)上漲千倍以上！提起上世紀(jì)80年代初期在冬蟲(chóng)夏草的主產(chǎn)區(qū)——青海省玉樹(shù)藏族自治州雜多縣收購(gòu)蟲(chóng)草的情景，中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所研究員記憶猶新:“當(dāng)時(shí)一次就收購(gòu)了兩大卡車(chē)冬蟲(chóng)夏草，差不多有10噸，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)?shù)停阆聛?lái)一公斤也就10元錢(qián)。而現(xiàn)在沿海市場(chǎng)最高價(jià)已經(jīng)達(dá)28萬(wàn)元一公斤?！?