因為火災(zāi)的頻繁發(fā)生,因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次,可見清洗油煙管道清洗的重要性.油污及其危害:當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就形成油污.根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污,一年就能達到幾百公斤.火災(zāi)危險:據(jù)不完全統(tǒng)計；每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi),損失高到8千萬美元.這類火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域,然后通過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂.油污燃燒最高可達1400度.環(huán)境健康隱患:排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積,不但產(chǎn)生骯臟的氣味,更容易滋生細菌,成為環(huán)境健康的危害.加大能耗減少使用壽命.排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風機負荷,以保證正常工作.同時也縮短了設(shè)備使用壽命.如及時對油煙管道清洗可避免一些事故的發(fā)生,還您一個健康清新的廚房環(huán)境.抽油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走,減少室內(nèi)空氣污染.抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房設(shè)備.油煙機由機殼,內(nèi)殼照明燈,擋光罩,電機,風扇,琴鍵開關(guān),集油罩,集油盒,電源線等部分構(gòu)成。眾所周知,長期使用的油煙機罩和抽風機,空氣凈化器,抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了會形成油垢,簡單的油煙機清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除.本公司采用高壓射流加強力化油劑,對煙道進行除油處理后,再做保養(yǎng).可使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn),還可以在表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在表面.我們使用人工鏟除油垢配合超強金屬專用清潔劑,對油煙機表面油污清除效果顯著,無毒、無味、不傷金屬和瓷面.我司現(xiàn)已完成上百個大型油煙機的清洗工作.抽油煙機接通電源后,打開油煙機的左右電機開關(guān),左右風扇就會高速旋轉(zhuǎn),風扇中心處形成負壓區(qū),油煙進入負壓區(qū)后,由于離心力的作用,油煙被加速從風扇空隙中排出,再經(jīng)公共排煙口排出機外.如果在普通抽油煙機上增加自動監(jiān)控電路,就可當廚房的油煙達到一定濃度的值時,經(jīng)傳感器使監(jiān)控電路自動啟動,抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。一些單位廚房煙囪、排油煙管道由于油垢清理工作不及時或清理不徹底,火災(zāi)事故時有發(fā)生,為了加強我市餐廳廚房煙囪、排油煙管道定期清理工作,防止發(fā)生煙道油垢火災(zāi),根據(jù)有關(guān)消防法規(guī),經(jīng)市消防局、商務(wù)局研究,并征詢相關(guān)單位意見,特提出如下防火要求,請認真執(zhí)行:一、凡廚房設(shè)置煙囪、排油煙罩、排油煙管道的單位,必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責任制,實行重點管理.每二至三個月徹底檢查清理一次；