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1、筍干嫩不嫩？
掌柜答復:很嫩，不嫩不要錢，掌柜之所以敢這么保證是因為，這些筍干全部來自掌柜自己家的（200畝竹林），全部是掌柜和家人去山上挖來的春筍，從挖筍、削筍、清洗、煮筍、上倉、壓榨、出倉、曬干每個工序都是自己完成，并且都是高標準，嚴要求，每年這些筍都是鄰居來買，以及做為特產(chǎn)送給外面的親戚，
2、筍干的干度如何？干不干？
掌柜答復:非常的干，這些筍干是7月出倉的，壓了近3個月，筍干出倉后在平房的水泥地上連續(xù)曬了7-9天，每天都要翻來翻去曬，直到每片筍干用手可以折斷的情況下才可以收起來儲存，如果達不到這個干度，儲存的時候筍干就會受潮變質，我們每年的筍干都要儲存一年還不會變質，
3、筍干的加工過程？
掌柜答復:筍干加工過程可以說非常的辛苦，
首先挖筍是一個重體力活，清明節(jié)前后雨水非常多，又冷又濕，我爸爸一般負責挖筍（技術活加體力活），我負責把挖出來的筍的筍衣、根須等削掉，一天下來，手都麻木了，全家一個上午可以挖300-500斤鮮筍，還要把削好的鮮筍擔下山，要走3-5里又濕又滑的山路。
每天晚上把白天削好的鮮筍先清洗一遍，然后放到一個特制的窩里，煮二到三小時，第二天早上把煮好的鮮筍放到清水里漂洗10個小時左右，再放入筍倉壓榨，
這樣壓榨4個月后就可以出倉了，
本店筍干是由一整顆的竹筍加工而成的，所以需要壓榨4個月才能壓干水份，而那種切開的筍干，是不需要壓榨的，所以我們的筍干制作成本最高，品質也是最好的！
制成一斤筍干需要20斤鮮筍，1斤鮮筍的價格在1.5元左右，
4、關于筍干的顏色？
掌柜答復:我們的筍干沒有添加任何色素，完全是原色原味，總之好的筍干，最關健的是要選好的原材料，好的鮮春筍才能保證好的筍干，我們因為有自己的貨源，自己加工，所以我們保證給你最好的筍干?。。?/p>
?。?、筍干的選購知識介紹(原創(chuàng)）:
一、看筍干外表，好的筍干必須具備以下條件:１、筍干顏色要深，２、筍干要厚，這樣的筍干筍肉多，吃起來很脆。３、，筍干形狀最好是像“金壺”，筍干兩頭小中間大。
二、看筍干的產(chǎn)地:一般選深山、高山、農(nóng)戶自產(chǎn)的，偏遠小山村的筍干，一般不要到市場上買顏色比較淡筍干，不要買不干的筍干。
三、如何鑒別熏過硫磺的筍干:用一滴水滴到筍干上，如果有熏過硫磺，可以看到硫磺會向四周散開，還有熏過硫磺的筍干有硫磺味，而且不能保存很久，所以熏過硫磺的筍干都會被商家泡成水筍出售，這樣就很難鑒別出來了，所以盡量不要去買那種發(fā)泡好的水筍，貴不說，品質也不能保證。
四、如何選純天然，原生態(tài)的的深山筍干:
由于很多地方筍干已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化，為了片面追求效益，就往竹林里加化肥，打除草劑，這種行為比熏硫磺還要惡劣十倍，但在沿海經(jīng)濟發(fā)達地方是普遍現(xiàn)象。所以購買筍干盡量選擇比較偏遠落后的山區(qū)地區(qū)，
五、筍干品種介紹:公認的最優(yōu)質的竹筍是毛竹竹筍，一年只在3-4月份產(chǎn)筍，毛竹竹筍比較大，口感特別好，營養(yǎng)特別豐富，其中毛竹冬筍是最好的，做成的筍干有“玉蘭片”的美稱。
六、筍干的發(fā)泡方法和切筍
許多朋友都喜歡吃筍，因為 筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，且有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，肥胖的人吃了可以起到減肥的作用。但是有的朋友煮了就是不好吃，問我照菜譜做的為什么不好吃？這不僅與烹飪技術有關，而且與發(fā)筍和切筍的方法有關?，F(xiàn)在我來教大家發(fā)筍和切筍吧。
先取一片至二片筍泡在清水中二天，第三天取筍放入高壓鍋壓上二十分鐘，然后用淘米水浸上二天。接著就是切筍，如果切得不好就是很老，不好吃，咬不動，切筍一定要斜刀切，這樣口感才好。切好之后還得用淘米水浸泡三到五天（冬天時間長，夏天時間短）就發(fā)好切好了，筍發(fā)好了，是軟軟的、胖胖的。
七、我們的承諾:
（一）、筍干不干、折不斷，無條件退換，我們承擔來回運費！
（二）、筍干有老根，無條件退換，我們承擔來回運費！
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