重要的事情說三遍，（養(yǎng)殖鱘鰉魚也叫七里浮子七里鱘魚），（養(yǎng)殖鱘鰉魚也叫七里浮子七里鱘魚），（養(yǎng)殖鱘鰉魚也叫七里浮子七里鱘魚）
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鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀(jì)時(shí)期，因而具有“水中熊貓”的美稱。鱘鰉魚是黑龍江一群古老的軟骨魚類，從下侏羅紀(jì)至今已有兩億年的繁衍史，屬世界瀕危滅絕物種二類保護(hù)動(dòng)物，素有“活化石”之稱。經(jīng)科學(xué)家對(duì)野生動(dòng)物分類，把鰉魚根據(jù)生物學(xué)特征分成鱘魚和鰉魚。黑龍江鱘魚學(xué)名“史氏鱘”，鰉魚學(xué)名“達(dá)氏鰉”，合稱黑龍江鱘鰉魚。
據(jù)說早在乾隆年間，鱘鰉魚因肉質(zhì)細(xì)膩而被作為貢品，但一直沒有得名。清末光緒年間，撫遠(yuǎn)大都督那斌上京進(jìn)貢，慈禧太后見其體龐、食其味美而問曰:“此為何魚？”，那斌答曰:“無名，請(qǐng)賜名?！贝褥笤?“此魚如此健碩，真乃魚中之皇，就叫“皇魚”吧?！焙笕朔Q其為“鰉魚”。
鱘鰉魚不僅在研究魚類進(jìn)化上具有重大意義，而且還有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其肉質(zhì)鮮美、肌間無細(xì)刺，屬高蛋白、高脂肪食品，含人體所必需的8 種0，不飽和脂肪酸及12 種維他命。特別是由鱘鰉魚卵加工而成的“黑魚子醬”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，有“黑珍珠”的美譽(yù)，國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。
《本草綱目》詳細(xì)記載了鱘鰉魚的藥用價(jià)值:“（鱘魚）肝主治惡瘡；肉補(bǔ)虛溢氣，令人康??；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補(bǔ)虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)蟲”。另外，鱘鰉魚還是一種很神奇的魚，不同的臟器，不同的部位，會(huì)有不同的藥效。