維生素K2(MK-7)是維生素K2的一個類型，即維生素K2側鏈上含有7個異戊二烯單元，其是一種脂溶性維生素，是人體中不可缺少的重要維生素之一，又稱為MK-7、甲萘醌-7、維生素K2(35)。CAS NO.2124-57-4，分子式 C46H64O2，分子量 649.00。
維生素K2的功效和作用機理
凝血活性
維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝臟內合成必不可少的物質，對γ-羧基谷氨酸的合成具有輔助作用。如果缺乏維生素K，則肝臟合成的上述四種凝血因子均為異常蛋白質分子，催化凝血作用的能力將大大下降。
維生素K2具有與維生素K1相同的凝血功能生理功能，在體內能促進肝臟合成凝血酶原（即凝血因子II)，調節(jié)另外3種凝血因子（Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ因子）的合成。其凝血機制是作為谷氨酸-γ-羧化酶的輔酶，將凝血酶原中谷氨酸殘基羧化成γ-羧化谷氨酸殘基(gamma-carboxyglutamate，縮寫 為Gla)，從而具有與Ca2+結合的能力，并連接磷脂表面和調節(jié)蛋白，具有凝血活性。維生素K缺乏，因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ及Ⅹ合成停留于前體狀態(tài)，凝血酶原時間延長，易引起出血。
衛(wèi)計委已批準在兒童及孕產(chǎn)婦調制乳粉中強化維生素K2，可避免由于兒童及新生兒由于凝血系統(tǒng)發(fā)育不全，或因飲食缺乏造成的維生素K缺乏，而引起的出血癥狀。
對骨骼健康的作用
維生素K2對骨骼健康的作用引起科學家們越來越多的關注，大量的臨床試驗證明，補充維生素K2對骨骼健康有積極作用。機體鈣化組織中含Gla的蛋白主要有骨鈣素(bone Gla protein，縮寫為BGP或Osteocalcin，縮寫為OC)、基質γ-羧基谷氨酸蛋白(matrix Gla protein，縮寫為MGP)和蛋白S。維生素K2作為谷氨酸-γ-羧化酶的輔酶，可將骨鈣素上的谷氨酸殘基羧化為Gla，羧化后的骨鈣素被激活，Gla與羥基磷灰石鈣結合、沉積，促使骨礦化。體內缺乏維生素K2將使得骨鈣素羧化不全，形成羧化不全骨鈣素（undercarboxylated osteocalcin，縮寫為ucOC），羧化不全的谷氨酸殘基將影響骨的礦化。近年來，骨鈣素的羧化程度與骨健康的關系在骨代謝生化指標研究中引起廣泛關注。ucOC含量與骨質疏松及骨折機率成正比，因此ucOC 可以預測髖部骨折的發(fā)生。血清ucOC隨年齡增加而升高，尤其是在婦女絕經(jīng)后早期ucOC水平是增加的，在飲食中補充維生素K2可降低血清中ucOC，減少骨折發(fā)生。
預防血管硬化
基質Gla蛋白（MGP）是一種在軟骨和血管壁細胞中合成的依賴維生素K的Gla蛋白。這個蛋白是動脈鈣化的重要抑制劑，其活性決定于依賴維生素K的γ－谷氨酸羧基化。維生素K2的缺乏可導致MGP未完全羧基化（ucMGP），進而導致該蛋白生物功能缺失。未羧基化的MGP不能有效的轉運血液的鈣離子，造成血鈣濃度增大，從而造成血管的鈣化。
腫瘤抑制的作用
研究表明維生素K2對肝癌的抑制有積極作用。在多個肝癌研究中，給予維生素K2，能降低病人肝癌的復發(fā)率，提高病人存活率。研究還發(fā)現(xiàn)骨髓瘤細胞、白血病細胞及胃腺癌細胞等對維生素K2敏感，維生素K2 能有效地抑制腫瘤細胞生長,誘導凋亡是其重要機制之一。而目前，維生素K1未見有腫瘤抑制作用報道。
阿爾茨海默病方面的新發(fā)現(xiàn)
美國北伊利諾伊大學研究人員通過果蠅實驗發(fā)現(xiàn)，維生素K2可以改善線粒體內的電子傳輸，因此可以使細胞中受損線粒體恢復正常，進而促進能量產(chǎn)生。這有望解決阿爾茨海默病患者細胞線粒體及電子傳輸存在的干擾，解除病癥。維生素K1則未見有此方面的發(fā)現(xiàn)。
緩解周圍神經(jīng)的應用
維生素K作為輔酶可參與細胞和組織中的電子轉運及氧化還原過程，對周圍神經(jīng)、肌肉組織具有平緩、放松的效果。