一、工廠規(guī)模大

　　重慶老字號(hào)正規(guī)廠家，流水線作業(yè)，年產(chǎn)量3000噸以上。專業(yè)從事火鍋技術(shù)研究，火鍋底料、調(diào)料品生產(chǎn)、定制代工、產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)集銷售、物流配送為一體的大型食品企業(yè)。擁有100余人的生產(chǎn)、品質(zhì)管理團(tuán)隊(duì)。合作廣泛:長(zhǎng)期供應(yīng)底料的火鍋加盟連鎖品牌達(dá)40余家，給超過(guò)1000家火鍋店直供底料。

　　二、味型全

　　種類齊全，口味多元，自主研發(fā)5大系列39種成熟口味產(chǎn)品，涵蓋市面上80%以上味型。涵蓋面廣:重慶老火鍋、川渝新派火鍋、清油火鍋、椒麻雞、串串香底料、小龍蝦料、冒菜底料、魚(yú)火鍋底料、小面調(diào)料等

　　三、專注研發(fā)

　　秉承徐氏七十年祖?zhèn)骷妓嚕?0多年專注炒料，重慶火鍋老炮——重慶老徐，能調(diào)出你任何想要的味道?？筛鶕?jù)需求定制，調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

　　四、堅(jiān)持做好料，健康放心

　　堅(jiān)持選用原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)原料，保障全部純天然原汁原味，所有產(chǎn)品均通過(guò)國(guó)家食品安全QS檢驗(yàn)。產(chǎn)品純天然原料，不加任何添加劑（如:山梨酸鉀、辣椒精、增香劑、飄香劑、消泡劑等）。

　　五、無(wú)成本加盟

　　定制代工，一步到位。無(wú)需加盟，輕松創(chuàng)業(yè)，省錢省力。細(xì)分化、規(guī)?；遣惋嬓袠I(yè)趨勢(shì)，更高的效率，更低的成本，更穩(wěn)定的味道，更安全放心的食材。

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　　酸湯臘肉火鍋的做法

　　原料

　　清湯…1000毫升

　　泡菜-N.iso克

　　老豆腐…500克

　　臘肉.1.200克

　　雞腎…10o克

　　豬肉---100克

　　魔芋…100克

　　土豆---80克

　　西紅柿 100克

　　黃豆芽-80克

　　皇帝菜--80克

　　萵筍葉…80克

　　⑥調(diào)料

　　鹽…8克

　　野山椒- 50克

　　小米椒- 100克

　　蒜末 適量

　　蔥花 適量

　　香油 適量

　　食用油 適量

　　做法:

　　1.將泡菜、老豆腐。野山椒、小米椒均洗凈切塊

　　2.炒鍋置中火上，注油燒至五成熱，下蒜末炒香，下入泡菜、野山椒、小米椒拌炒，倒入清湯，蓋上鍋蓋，燜煮至沸。

　　3.揭蓋，加鹽調(diào)味，，下入老豆腐，轉(zhuǎn)小火煮至入味

　　4.撒入蔥花，滴入少許香油，拌勻，倒入火鍋盆內(nèi)。

　　5.將臘肉切成大片i放入火鍋中，煮20分鐘，即成鍋底。

　　6.把雞腎、豬肉分別處理好，洗凈，切成片；魔芋洗凈，切小塊；土豆洗凈去皮，切塊；西紅柿洗凈，切成大片；黃豆芽、皇帝菜、萵筍葉均洗凈。

　　7.將備好的食材依次刷食即可。．

　　選擇臘肉時(shí)，要選外表干爽、沒(méi)有異味或酸味、肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現(xiàn)黑色，肥肉呈現(xiàn)深黃色，表示已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，不宜購(gòu)買.