今年我們東北梅河大米生產(chǎn)獲得大豐收，我們廠家周邊環(huán)境優(yōu)越，土地肥沃、空氣清新、遠離污染，是生長綠色水稻的絕佳之地。
選擇優(yōu)質綠色大米要看一下幾個方面:(1)看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。 (2)看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。—般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。 (3)看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
用了以上方法您就不怕選不到好的大米了。