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詳細(xì)說明

　　'一、黑小麥的主要特點(diǎn)

　　黑小麥中聚積大量天然色素，并且以花青素為主，而在普

　　通白粒小麥中則沒有花青素的存在。花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬類黃酮化合物。它具有抗氧化、保護(hù)血管、抗壞血酸，預(yù)防癌癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)。

　　黑小麥含有豐富的對人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質(zhì)元素，而這些元素在黑小麥中的含量均不同程度的高于普通白小麥。

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