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【營養(yǎng)價值】
黑花生是我國新培育的獨(dú)有天然品種，屬于典型的堿性食品，具有高蛋白，高精氨酸，高硒，高鉀的優(yōu)良特征。黑花生的營養(yǎng)價值主要在它的“黑衣”里，其主要成分為花色苷類色素，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
該黑?；ㄉ叩鞍缀扛哌_(dá)23.8%，精氨酸含量2.09%、鉀含量76%、鋅含量4.17%、硒含量130ug/100g，分別比普通花生高23.9%、19%、48%、101%。黑花生是無公害、純天然的，被稱為新一帶綠色食品，也是世界公認(rèn)的十大長壽果之一。
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