魚身上的這5個都是寶貝，別丟掉了！
魚鰾
魚鰾里含有豐富的膠原蛋白和歐米伽3不飽和脂肪酸,可能對血脂控制有益。常見的做法是:將魚鰾用清水洗凈,和魚一起清燉或紅燒。
魚肝
魚肝是魚身體里儲存多種營養(yǎng)素的地方,比如,維生素A、維生素D和鐵等微量營養(yǎng)素,但其中的膽固醇和piao呤含量也很高,不適合痛1風(fēng)患者。
魚肝和魚膽相連,在清洗魚肝時,別把魚膽弄破。肝1臟有解1毒的功能,特別容易集聚毒1素。食用前,應(yīng)確定魚沒有受到環(huán)境污染。
國際水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測
現(xiàn)狀
全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。
活泥鰍運輸法:數(shù)小時的短途運輸，可用尼龍紡織袋等較嚴(yán)實的袋子裝運、但要濕透水，魚疊放厚度不宜超過一尺。長途運輸如用桶加蓋裝運，須注入高出魚體的水，再放入少量姜片和打散的雞蛋，并適時換水，可保證多天運輸。如將其置于5℃的環(huán)境中，則更利于遠途運輸。
活鱔魚運輸法:數(shù)小時的短途運輸，可用水充分淋濕魚體后盛入濕蒲包內(nèi)并扎口，再放入加蓋的魚簍中，每只可容納20斤。長途運輸如每天換1～2次水，并保持蔭涼，再放入少量的泥鰍或生姜，一周仍能保持鮮活。