上世紀(jì)九十年代，龍大江先生在璧山縣大路鎮(zhèn)創(chuàng)辦的第一個直營店以來，大江龍餐飲文化有限公司發(fā)展迅速，并且經(jīng)營規(guī)范，生意十分火爆，十余年來公司以繼承、弘揚(yáng)、發(fā)展、開拓、振興民族餐飲文化為己任，把蘊(yùn)涵深厚文化的川粵菜推向一個全新的境界，并且連續(xù)獲得“璧山名店、中國名菜、消費(fèi)者信得過酒樓、誠信企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。

　　旗下各產(chǎn)業(yè)情況簡介

　　1、大江龍酒樓大路店，該店位于璧山縣璧北重鎮(zhèn)大路鎮(zhèn)（現(xiàn)大路街道），占地2000平方米，總投資800余萬元，可同時容納1000余人就餐。酒樓以川菜為主，特色菜有“大刀燒白”，“大江香草兔”等。

　　2、大江龍酒樓紅宇大道店，該店位于被譽(yù)為璧山美食一條街的紅宇大道，占地2000余平方米，總投資1000余萬元，可同時容納1000余人就餐，面積近1300平方米的大廳裝飾豪華典雅，堪稱一流水平，大小各異的包房豪華舒適、美輪美奐，為不同需求的客人提供不同的用餐環(huán)境。酒樓主要以川粵菜為主，特色菜包括“大刀燒白”、“大江吉祥三寶湯”等等。讓您食不知返。

　　3、大江龍古驛來鳳魚文風(fēng)橋店，該店位于璧山縣沿河路文風(fēng)橋旁，占地600余平方米，總投資300余萬元，以全國知名的來鳳魚為特色，結(jié)合地方風(fēng)味濃厚的刨豬湯等江湖菜為主打，定位于中高端顧客，該店開業(yè)以來每天座無虛席，食客絡(luò)繹不絕，每天都有很多顧客因為沒有餐位而不能就餐，漸漸地璧山坊間流傳了一種說法:要想吃大江龍的來鳳魚，必須提前一天以上預(yù)定餐位。

　　4、大江龍古驛來鳳魚來鳳店，該店是繼文風(fēng)橋店的火爆之后，推出的又一以來鳳魚為主打的江湖菜館，位于來鳳魚的發(fā)源地璧山縣來鳳街道，占地1000余平方米，總投資600余萬元，可同時容納800余人就餐。

　　5、大江龍江湖會，該店正在裝修中，占地1000余平方米，總投資800余萬元，主要以江湖菜為主，預(yù)計國慶節(jié)正式對外營業(yè)。

　　6、大江龍泡菜基地，該基地正在建設(shè)中，位于璧山縣來鳳街道，占地6畝，總投資300余萬元，建成后所生產(chǎn)的泡菜直供旗下各餐飲店使用，泡菜的獨(dú)特工藝保證了各特色菜的品質(zhì)，提倡了綠色健康的飲食文化。

　　龍大江先生個人基本情況

　　龍大江，男，1969年出生，民主黨派成員，大江龍餐飲文化有限公司董事長，璧山縣飲食行業(yè)協(xié)會會長，璧山縣餐飲商會副會長，中國烹飪大師，川粵菜名廚。

　　企業(yè)部分榮譽(yù)

　　2004年龍氏大刀肉獲“中國名菜”稱號。

　　2007年大江龍酒樓大路店獲“璧山餐飲名店”稱號。

　　2010年第三屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽全國總決賽中分別獲得“服務(wù)技能金獎”、“雕刻技能金獎”、“中式烹調(diào)技能金獎”、“團(tuán)體金獎”等稱號。