每天喝多少酸奶合適？
解:300g左右
析:膳食寶塔推薦每日鮮奶攝入300g，按照鈣含量折算成酸奶也是300g左右。除非是孕婦、乳母或發(fā)育期青少年，一般成人每天酸奶推薦攝入300g左右。
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什么時(shí)候喝酸奶比較好？
解:飯后2小時(shí)或者睡前
析:從乳酸菌到達(dá)腸道率和人體鈣吸收的角度來說，飯后2小時(shí)或者睡前喝酸奶乳酸菌到達(dá)腸道率最高，因?yàn)轱埡?小時(shí)胃液被完全稀釋PH會上升，不會因?yàn)檫^酸的胃環(huán)境殺死乳酸菌，而晚間血鈣濃度會降至最低，在睡前補(bǔ)充酸奶有助于鈣吸收，當(dāng)然睡前喝酸奶也要控制量，否則有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)味、原味和果粒酸奶哪個(gè)好？
解:原味酸奶
析:單從營養(yǎng)的角度上來說原味酸奶是最佳的選擇，當(dāng)然如果你喜歡喝味道濃甜濃香，或者加入各種配料的酸奶，喜歡哪個(gè)味道就買哪個(gè)味道好了，但不必以健康的名義。
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減肥時(shí)喝全脂酸奶還是脫脂酸奶？
解:全脂酸奶
析:其實(shí)細(xì)看熱量全脂酸奶和脫脂酸奶是差不多的，因?yàn)樗崮堂撝罂诟袝蟠笙陆?，廠家為了彌補(bǔ)這種口感的下降往往會加入大量的糖，導(dǎo)致脫脂酸奶熱量上升。在全脂低糖和脫脂高糖兩者之間，前者的飽腹感要更強(qiáng)，營養(yǎng)也要更加全面，建議選擇全脂酸奶。
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酸奶保質(zhì)期越短越好嗎？
解:不是
析:酸奶的保質(zhì)期長短是由乳酸菌的比例，生產(chǎn)環(huán)境和包裝程序等因素決定，酸奶的品質(zhì)包括了菌種活性、各類營養(yǎng)素含量等內(nèi)容，和原料與加工環(huán)境息息相關(guān)，與保質(zhì)期長短并沒有幾毛錢關(guān)系。
酸奶可以加熱嗎？
解:可以把酸奶放置常溫，但不能過熱。
析:如果不能喝冷飲，可以將酸奶用微波爐加熱，但需要注意的是選擇中檔火力，半分鐘左右就可以加熱到常溫（25°）。加熱時(shí)間過長或者火力過大，除了繼續(xù)殺死乳酸菌，還會使得酸奶變得稀薄，口感變差。加熱后的酸奶應(yīng)盡快飲用，以免長時(shí)間放置變質(zhì)。
關(guān)于酸奶的選購
1.注意酸奶的營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇每100g蛋白質(zhì)含量≥2.3g，碳水化合物含量通常在15g以下的酸奶
2.注意酸奶的配料表，選擇配料表第一位為生牛乳（奶）或牛乳（奶）的產(chǎn)品，避免那些配料表第一位為水卻打著酸奶旗號的產(chǎn)品
3.酸奶和乳酸菌飲料的選擇，如果你想補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，選擇酸奶，如果你想補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的活性乳酸菌，最佳選擇還是需要冷藏的乳酸菌飲料
4.最后，最重要的一點(diǎn)，購買酸奶時(shí)注意酸奶的保質(zhì)期，選擇離生產(chǎn)日期最近的新鮮酸奶