新鄉(xiāng)市常來順飲食有限公司（http://www.changlaishun.com/）紅燜羊肉選用重約3--4公斤的山東羊，宰殺後的羊肉務(wù)求水洗乾淨(jìng)，肉切5分見方，進(jìn)行生炒、大燉、文燜，適時(shí)投放事先配製好的二十餘種佐料，火候由大到小，適時(shí)掌握，以達(dá)到肉爛不跑味，久燉不塌鍋。食時(shí)採用火鍋煲湯形式，可輔以各類青菜、葷菜搭配，能吃能燙、能涮。