片堿就是我們在化學(xué)課上接觸的氫氧化鈉，在化學(xué)實驗中經(jīng)常用到，不僅可以用來調(diào)節(jié)ph值，中和酸生成水，還可以和各種物質(zhì)反映生成各種化學(xué)式。片堿在生活中也經(jīng)常用到，制造化學(xué)品、紙張、肥皂和洗滌劑、人造絲和玻璃紙，在凈水生產(chǎn)中片堿還可以用來調(diào)節(jié)水的ph值達到適合人體的標準。
食品級別片堿:相對于工業(yè)片堿具有純度高、有害雜質(zhì)（呻、鉛、汞等）少的特點，適用于食品加工水處理、腸衣生產(chǎn)水處理、、皮蛋生產(chǎn)水處理、、海產(chǎn)品干貨浸泡水處理、、食用油生產(chǎn)水處理、、香精香料焦糖色及制藥工業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)水處理、，在食品工業(yè)上主要作為酸度調(diào)和劑，同時也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗食用.
工業(yè)級別片堿:片堿用在合成洗滌及肥皂、粘膠纖維、人造絲及綿織品等輕紡工業(yè)方面，農(nóng)藥、染料、橡膠和化學(xué)工業(yè)方面、石油鉆探，精煉石油油脂和提煉焦油的石油工業(yè)，以及國防工業(yè)、機械工業(yè)、木材加工、冶金工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)及城市建設(shè)等方面。
片堿的化學(xué)式是氫氧化鈉，氫氧化鈉的保存要十分注意，要防止與空氣中的二氧化炭發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，固態(tài)的氫氧化鈉還要注意不要吸水潮解，此外由于氫氧化鈉會與二氧化硅反應(yīng)生產(chǎn)硅酸，發(fā)生粘連，所以在保存的時候要注意玻璃瓶不能用玻璃塞，因為玻璃中含有二氧化硅，可以用橡膠塞。