陸豐長(zhǎng)期人頭馬VSOP酒瓶回收近期行情
茅臺(tái)酒的系列有兩類(lèi):陳年茅臺(tái)酒和普通茅臺(tái)酒。陳年茅臺(tái)酒有:漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒；普通茅臺(tái)酒有:飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、禮盒茅臺(tái)酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒。酒精度有38°、43°、53°這幾種，都是醬香型的。
印章面積更大，印章外緣沒(méi)有缺口，而且粗細(xì)一致，光滑?！罢淦贰倍止P畫(huà)也比此前曲印中的筆畫(huà)更粗一些。有這種印章的茅臺(tái)酒后來(lái)被稱(chēng)為“大曲印珍品”茅臺(tái)酒。這種“大曲印”生產(chǎn)量比較少，可能是由于“大曲印”在視覺(jué)效果和文化意味上不如初的“曲印”，后來(lái)就又改回了1989年形制的“曲印”。自1991年之后，初設(shè)計(jì)的“曲印”便被一直沿用至今。以上就是各系列珍品茅臺(tái)酒的一些典型特征，相信酒友們看過(guò)后也能大致了解珍品茅臺(tái)酒，對(duì)真假鑒別有一定認(rèn)識(shí)。
茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠(chǎng)銷(xiāo)售。裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說(shuō)有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見(jiàn)到的乳白避光玻璃瓶，古古香，樸實(shí)大方。
其他白酒要求蒸餾接酒溫度為25℃,而茅臺(tái)酒的接酒溫度要求在40℃以上,有利于排除低沸點(diǎn)、刺激性的物質(zhì)，有利于保留高沸點(diǎn)物質(zhì)，有利于提高醬香型酒的質(zhì)量。以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟制酒生產(chǎn)除在投料潤(rùn)糧時(shí)加水外全年加水。下窖時(shí)在窖底、窖壁、酒醅內(nèi)和做窖底、窖面時(shí)噴灑尾酒,用以調(diào)節(jié)糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖內(nèi)再次發(fā)酵增香,供給己酸菌、甲烷菌、產(chǎn)酯酵母菌等微生物的碳源及香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)。茅臺(tái)酒的濃度是53%(v/v)。關(guān)于酒精濃度有個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，這時(shí)酒精分子和水分子締合的緊密?？梢?jiàn)茅臺(tái)酒的酒精濃度合理。出酒率低、大曲用量多、輔料用量少茅臺(tái)酒出酒率低為5:1。即5公斤糧食生產(chǎn)1公斤53%(v/v)左右的酒,在白酒生產(chǎn)中是的，濃香型白酒僅2公斤多糧食就可生產(chǎn)1公斤酒。