刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食,因風味獨特,馳名中外。山西刀削面好吃,可做起來并非易事,數百年來一直是師傅們用手工做出來的,既費事又費力,也不能形成產業(yè)化,把刀削面推向千家萬戶.自動刀削面機的出現(xiàn),使刀削面進入機械化、產業(yè)化階段.從而使普通家庭和飯店隨時隨地就能吃到精美的刀削面,簡單又方便,既可以做成濕的,又可以做成干的,從而成為創(chuàng)業(yè)致富的好項目.
刀削面機是專為中小型餐館內替代人工削面而設計的.一臺小型盤式刀削面機,相當于4-5個刀削面師傅的工作量.刀削面機本身具有揉面功能,使揉面和刀削一氣呵成.小型盤式刀削面機速度快、產量高,削出的面直接飛送入鍋,口感筋道,勝過人工削面.且機內存面少,清洗方便。
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