擁有一個家居酒窖，就擁有了與葡萄酒親密接觸的私密空間。根據(jù)你所能利用的空間，酒窖可以建在地下室里、備用房間內(nèi)，甚至建在螺旋形的樓梯上。
酒的儲藏及成熟需要一個精確平衡的溫濕度環(huán) 境。在適當(dāng)?shù)臈l件下儲藏的時間越長,酒質(zhì)就越好。 合適的溫濕度可以使軟木塞在數(shù)年的儲藏過程中保持 一個合適的狀態(tài),不會因為環(huán)境干燥造成酒被氧化, 資源可以構(gòu)成一個較為完善的酒窖控制器。酒窖到底能為酒做些什么呢?酒窖建設(shè)時有應(yīng)該注意哪些問題呢?用一句最簡單的話概括———酒窖應(yīng)為酒提供最理想的儲藏條件。理想的酒窖不僅要有適合的濕度、溫度,還要保證有良好的通風(fēng),要避免震動,對于環(huán)境的清潔度也苛求很高。酒窖發(fā)酵過程動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)包括溫度測量與無線數(shù)據(jù)傳輸、過程監(jiān)視、數(shù)據(jù)存儲與管理、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)應(yīng)用和產(chǎn)品信息反饋等主要環(huán)節(jié)。一、選擇地點打造一個你的私人酒窖首先取決于你的房屋條件,最好遠離熱源,并利用地下空間節(jié)約能源。房間里的任何大小地方都能改造成酒窖。二、保溫措施無論你選擇什么地點,切記保持恒定的溫度與濕度。
在酒窖的建造中，為避免對房間，冷藏系統(tǒng)和葡萄酒造成損害，我們必須對一些問題加倍小心。我們要做的是將一個以傳統(tǒng)方式建造的房間改成一個步入式冷藏室。分體式冷藏系統(tǒng)較為強勁，不恰當(dāng)?shù)慕ㄔ旆绞娇赡軐洳叵到y(tǒng)以及墻壁造成嚴(yán)重的損害。