產(chǎn)品型號(hào):FN-II
降落數(shù)值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專(zhuān)用儀器，杭州麥哲儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)的FN-II降落數(shù)值測(cè)定儀，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn)，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。 按其功能有有帶打印與不帶打印兩種，用戶(hù)可根據(jù)實(shí)際需要選擇。
降落數(shù)值儀的研發(fā)原理:
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的。