綠豆是我們常見的谷類食物。綠豆的主要用處一般用來制作綠豆湯和綠豆沙等。那么大家知道綠豆的作用嗎?綠豆的營養(yǎng)價值有哪些呢??感興趣的朋友可以看看。
綠豆的作用清熱夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大的流失多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是理想的方法，能夠清暑止渴，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解平衡有著重要意義。
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體器增加營養(yǎng)所必需。綠豆中的多糖成分，能達到，從而可以防治冠心。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固中分解成，加速膽汁中膽鹽分泌，并降低對膽固的吸收。
通過以上介紹，大家對綠豆的相關(guān)知識，是否有了更多的了解了呢?綠豆具有清熱抑菌、保護等作用。所以常吃綠豆對身體是有好處的。