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野鵝屬季節(jié)性大型草食性候鳥，隨季節(jié)變化而遷徙大江南北。野生狀態(tài)下的野鵝一般3年才能產(chǎn)蛋，但通過人工馴養(yǎng)后其生產(chǎn)性能大為提高。一般養(yǎng)9-10個(gè)月就能性成熟。
野鵝的生活能力很強(qiáng)，以秸稈、牧草為主食，添喂少量精飼料，生長發(fā)育也很快。一般飼養(yǎng)3個(gè)月可長成3-4公斤重的商品野鵝，其成本還不到10元，因此，飼養(yǎng)野鵝成本僅為家鵝的一半，但利潤卻是家鵝的3-5倍。
野鵝的健康養(yǎng)殖涉及到場(chǎng)地飼養(yǎng)環(huán)境、飼料及飼料添加劑的使用、獸藥使用、動(dòng)物防疫、飼養(yǎng)管理等多個(gè)環(huán)節(jié)，必須在各個(gè)環(huán)節(jié)找到關(guān)鍵的制約因素并加以選擇和控制。
一、野鵝場(chǎng)的選擇野鵝場(chǎng)地面要平坦，向南或東南稍傾斜，背風(fēng)向陽，場(chǎng)地面積大小要適當(dāng)，土壤結(jié)構(gòu)最好是沙質(zhì)壤土，這種土壤排水性能好，能保持野鵝場(chǎng)的干燥衛(wèi)生。地勢(shì)要高燥，最好有樹木蔭蔽，排水方便，不受洪澇災(zāi)害影響，盡量減弱嚴(yán)寒季節(jié)冷空氣的影響，并有利于防疫、處理糞便、排除污水等。了解野鵝場(chǎng)所在地的自然氣候條件，如平均氣溫、最高與最低氣溫、降雨量與積雪深度等情況，夏季最高氣溫超過40℃的地方，不宜選作場(chǎng)址。
野鵝場(chǎng)要有充足的水源和電源。對(duì)野鵝的飲水、清洗衛(wèi)生用水以及人員生活用水等要作出估計(jì)，尤其是旱季供水量是否充足，要做詳細(xì)調(diào)查，以保證用水長期穩(wěn)定。水源以深層地下水較為理想，其次是自來水。大型野鵝場(chǎng)最好能自辟深井，以保證用水的質(zhì)量。野鵝場(chǎng)孵化、育雛等都要有照明和供溫設(shè)備，尤其是大型野鵝場(chǎng)，無論是照明、孵化、供溫、清糞、飲水、通風(fēng)換氣等，都需要用電，因此野鵝場(chǎng)電源一定要有保障。
野鵝場(chǎng)應(yīng)處于交通方便的地方，以保證飼料、產(chǎn)品及場(chǎng)內(nèi)物資運(yùn)輸?shù)臅惩?。野鵝場(chǎng)與主要交通干線距離最好在1000米以上，以防止疫病的傳播和外界環(huán)境的影響。野鵝場(chǎng)要遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、廠礦企業(yè)、旅游景點(diǎn)和醫(yī)院等場(chǎng)所，以保證場(chǎng)內(nèi)有一個(gè)安靜的環(huán)境。如果有條件，野鵝場(chǎng)應(yīng)選在草場(chǎng)面積廣闊、草質(zhì)柔嫩、生長茂盛的地方，讓野鵝采食大量的青草。草場(chǎng)的好壞與野鵝場(chǎng)的經(jīng)營效益密切相關(guān)。草場(chǎng)好，既可節(jié)省精飼料，又可提高母鵝的產(chǎn)蛋量和蛋的孵化率。
二、種野鵝的選擇
1.雛鵝的選擇應(yīng)該從二三歲的母鵝所產(chǎn)種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時(shí)出殼，體質(zhì)健壯，絨毛光潔且長短稀密適度，體重大小均勻，腹部柔軟無釘臍，絨毛、喙、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。早春孵出的雛鵝，生長發(fā)育快，體質(zhì)健壯，生活力強(qiáng)，開產(chǎn)早，生產(chǎn)性能好。春末夏初孵出的雛鵝較差。
2.育成種野鵝的選擇在70日齡～80日齡的育成野鵝中，把羽毛顏色符合品種要求、生長發(fā)育快、體質(zhì)健壯的個(gè)體留作后備種野鵝，將不符合條件的個(gè)體及時(shí)淘汰。