興凱湖水質潔凈，營養(yǎng)豐富，利于仔生長，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴珍品。鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。肉嫩味香，并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值，亦是國宴上的佳肴。
興凱湖大白魚被黑龍江省立項這種魚學名翹嘴紅鲌，它是一種兇猛性魚類，以小魚為食，因為肉白而細嫩，味美而不腥，被視為上等經濟魚類，在我國的長江、珠江、黑龍江流域都有分布。而在黑龍江，因為產自中俄界湖興凱湖，因此得名興凱湖大白魚。
興凱湖大白魚 鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香，并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值，亦是國宴上的佳肴。
興凱湖水質潔凈，營養(yǎng)豐富，利于仔生長，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴珍品 傳說 相傳唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界內時，忽有一尾大白魚躍出水面，落在御舟之甲板上，只見魚兒活蹦亂跳，陽光照射，銀光熠熠，逗人喜愛?；实哿钣鶑N烹飪，品嘗之后，對白魚的美味大為贊美，從此，江陵府產的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容"白魚如切玉"，可見白魚歷來就深受人們的喜愛。 春夏季捕獲之白魚，全魚可入藥，其肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，0消瘦浮腫、產后抽筋
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興凱湖在我國哪里，興凱湖大白魚產自于我國哪里
興凱湖位于黑龍江省東南部密山市境內，興凱湖是中國和俄羅斯的界湖，是國家級自然保護區(qū)。距密山市最近處36公里，最遠處120公里。面積4380平方公里，北部屬中國，面積為1080平方公里，南部屬俄羅斯。
興凱湖古稱湄沱湖、北琴湖和興喀淀?！芭d凱”為滿語，意為“水往低處流”，水位69米，最大水深7.03 米。湖水從東北溢出松阿察河，注入烏蘇里江。
興凱湖系地塹式斷陷，積水成湖。環(huán)湖多沼澤地及湖崗，西北岸較陡峻。其北面有小興凱湖，又名達巴庫湖，在密山市內，是大興凱湖退縮過程中，由浪成沙堤封堵而成的一個子湖。兩湖湖水息息相通。
興凱湖自然水產豐富，有魚類13科57種。優(yōu)勢種為鯉科的紅鰭白，翹嘴紅鮊（俗稱興凱湖大白魚）和青梢紅鮊。
春天的興凱湖，是候鳥的天堂，這里鳥類遷徙最東線的要道，每年春天有十幾萬只遷徙候鳥在此停歇覓食。3 月份開始，冰雪還沒溶化，在興凱湖最東端的龍王廟，興凱湖的出水口松阿察河，這里常年封凍，這里的明水面，是鳥類長途遷徙途中休養(yǎng)生息的地方，在不到三平方公里的明水面上，一天就有兩萬多只候鳥。興凱湖濕的丹頂鶴有60余只，是中國第三大繁殖種群，還有東方白鸛、白尾海雕、金雕、大天鵝等珍禽，興凱湖是世界上最著名的觀鳥地之一。
夏天的興凱湖，自然景色神奇。當春風吹開湖上厚厚的冰蓋，湖崗上的野杏花告訴人們夏天來了。湖岸是綿延百里的沙灘，在湖中戲水，搏擊風浪，別人一番滋味。在湖崗的樹蔭中納涼，感受著習習涼風從身邊掠過，口中品嘗著那鮮美的烤魚，眼望著水天一色風光，叫人豁然開朗，忘記了生活中的憂傷。要能駕著小船，泛舟湖上，遠望蜂蜜山，近看山下的原野和村莊，令人陶醉，猶如畫中游。可以說夏天的興凱湖是最好的避暑勝地。
秋天的興凱湖，色彩萬千。登高遠眺，碧水云天，林層盡染。通往興凱湖公路兩側的一望無際農田里，飽滿的稻谷低下了頭，為農民帶來又一個豐收的年景。散步林中，腳下的落葉沙沙作響，野葡萄、山里紅的葉子紅的讓人心醉，那果子酸酸中透著一絲絲甜味。細看樺樹樹干，白白樹皮上的大眼睛，仿佛在向你述說著年輪的故事。在湖邊的林中遇上成群的興凱湖梅花鹿，那呦呦的鹿鳴聲，和著瑟瑟的秋風，喚起我心中對大自然的贊嘆。
冬天的興凱湖，千里冰封，銀裝素裹。遼闊的湖面上，冰排層疊，氣墊恢宏。在興凱湖的湖口，日出時的松阿察河，河水的蒸汽宛如巨龍游動。湖岸和河邊樹上的霧凇，晶瑩剔透，玲瓏皎潔，如童話世界一般。清晨，邊防戰(zhàn)士迎著寒風，趟著厚厚的積雪，巡邏在邊防線上，他們我心中最可愛的人。
煙波浩渺、大浪淘沙、碧水藍天、沃野千里、層巒疊障、鹿鳴呦呦、冰肌玉骨……，置身在興凱湖的景色這中，家鄉(xiāng)的美景，常常是忘了自我，只有靈魂與她共存。