我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,滕州市旋轉(zhuǎn)小火鍋，羊蝎子火鍋底料，小火鍋外賣做法
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
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辣火老灶分享怪難吃系列小吃的制作技術(shù)（本站購(gòu)進(jìn)加盟資料:確保完整可靠）
(29)麻醬味的制作
調(diào)料:精鹽3克、味精5克、雞精7克、芝麻醬25克、醬油3克、蔥10克、香油12克、生姜10克。大蒜10克。
制法:大蒜和生姜分別剁成細(xì)末用開水沖成蒜汁和姜汁用碗裝上下入芝麻醬、醬油、味精、雞精、香油，蔥花調(diào)散即可。
(30)椒鹽味的調(diào)制
調(diào)料:花菽15克、鹽10克。
制法:將花椒和鹽一起下鍋炒香放在菜板上用刀剁成細(xì)末即可。
(31)芥末味的調(diào)制
調(diào)料:芥末糊10克、醬油5克、醋7克、味精6克、香油8克、蔥姜蒜各10克。
制法:姜蒜剁成細(xì)末，用開水沖成姜汁和蒜汁，用碗裝上。再放入芥末糊、醬油、醋、味精、香油、蔥花調(diào)散即可。
作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)
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